educación Acceso para centros

Técnología en Gastronomía y Arte Culinario

Politécnico Internacional
Politécnico Internacional

Hostelería, turismo y restauración

  • Bogotá, D.C. (Bogotá, D.C.)

  • 2 años

  • Gratis

Gratis

Resumen

Los jóvenes egresados del programa Tecnología en Gastronomía y Arte Culinario del Politécnico Internacional, son capaces de desarrollarse laboralmente en cocina nacional e internacional, pastelería, enología, barismo, coctelería y servicio a la mesa.

Temario

Tendrás las competencias para aportar en la operación y emprender en negocios de cocina, bar, mesa y eventos. Para ello aprenderás sobre:

*Normas de buenas prácticas de manufactura en el cumplimiento de sus funciones.
*Elaboración de ;diferentes preparaciones teniendo en cuenta las guías de alimentación y nutrición y los parámetros de alimentación saludable.
*Tipos, métodos y técnicas de cocción según las tendencias gastronómicas.
*Técnicas de servicio a la mesa, montaje y alistamiento del área para diferentes establecimientos de alimentos y bebidas.

Información adicional

Resolución de aprobación No. 15880 08/11/2013 Código SNIES: 52469
SEDE KENNEDY
Requisitos:
1. Fotocopia del documento de identidad (cédula, tarjeta de identidad)
2. Copia del resultado del ICFES
3. $98.200 (VALOR FORMULARIO)

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