educación Acceso para centros

Programa De Servicio De Alimentos (Administración Gastronómica)

Colegio de Gastronomía Gato Dumas

Calidad, I+D y Producción

  • Bogotá, D.C. (Bogotá, D.C.)

  • 2 años

  • Precio a consultar

Precio a consultar

Resumen

La gastronomía más allá de la experiencia de los sentidos, es un negocio y debe ser gerenciado para que genere la rentabilidad esperada.
Nuestro programa de gestión está enfocado en el mercadeo, el servicio y la administración que son tres pilares claves sobre los cuales se construye valor en las empresas gastronómicas. La organización del recurso humano, el manejo de los costos de materia prima, el control de inventarios, las estrategias de comunicación y la diferenciación a través de un servi

Temario

Ofrecemos programas de pasantías rentadas en reconocidos establecimientos gastronómicos.
El diseño del programa y metodología aseguran el desarrollo de las habilidades y la excelencia en el desempeño.

Información adicional

Duración: 4 semestres.
Horario: 3 veces por semana.
Jornada: Diurna
Inicio de Clases: 6 de febrero de 2017

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