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Programa completo de Barismo (Max.3 Personas)

BaristaTin
BaristaTin

Hostelería, turismo y restauración

  • Bogotá, D.C. (Bogotá, D.C.)

  • 36 horas

  • Precio a consultar

Precio a consultar

Resumen

Aprenda y trabaje como Barista en cualquier parte del mundo, junto con un barista certificado internacionalmente nivel profesional por la Specialty Coffee Association (SCA).
Nuestro taller es muy "Personalizado" y fue diseñado para las personas que "realmente" desean aprender, con nuestro acompañamiento permanente 1:1 te garantizaremos que podras desempeñarte como Barista en cualquier parte del mundo.

Temario

Apasionado por el café? Este entrenamiento es el inicio perfecto si desea aprender más sobre el café por puro placer o si desea desarrollar habilidades profesionales para preparar cafés de especialidad.
Aprenda todo lo que necesita saber para preparar diferentes tipos de cafés como un barista en casa o comenzar a trabajar en una cafetería.
¡No se requiere experiencia, solo una pasión por el café y el deseo de aprender!

Modulo I - 12h, 3d, $400.000
AL GRANO CON EL ESPRESSO
Dia 1 (3h)
Características de Cafes de especialidad
Equipos, Herramientas, Gadgets
Estación, Organización, Mise & Place
Calibración del Molino, Molienda
Dosificación y prensado
Tiempos de extracción
Dia 2 (3h)
Características del Espresso perfecto
Técnicas para texturizar la leche
Preparación de bebidas básicas c/Café
Limpieza de Maquina Espresso I
Día 3 (6h) Practicas en tienda
Training en escenario* real 1:1 con el Barista para aplicar todo lo aprendido
Manejo de ordenes
Interacción con Clientes reales
Up selling y cross selling
Buenas practicas de higiene

Modulo II - 12h, 3d, $400.000
ARTE LATTE & FILTRADOS
Dia 1 (3h) - Arte Latte:
Tipos de Leche
Técnicas de emulsión
Control de temperatura y presión
Técnica de vertido
Elaboración de figuras básicas
Dia 2 (3h) - Cafeteras de goteo e inmersión:
V60 / Dripper, Chemex
Siphon, Aeropress, French Press
Orígenes, historia, características
Moliendas y dosificación
Pre-Infusion
Vertido / Pour Over
Día 3 (6h) Practicas en tienda
Training en escenario* real 1:1 Practica de Arte Latte según las ordenes
Practica de filtrados según las ordenes
Limpieza de Maquina Espresso II

Modulo III - 12h, 3d, $500.000
CIENCIA DEL ESPRESSO, FUND. DE TOSTION Y CATACION
Dia 1 (4h) - Catacion y Tostion:
Análisis del desarrollo de una curva de tostion
Perfiles de tostion para cafes especiales
Tipos de tueste
Catacion de curvas realizadas
Comprensión de los diferentes cambios físicos y organolépticos del café
Dia 2 (3h) - Espresso Avanzado:
Secretos para la creación de tu propia receta de cafe
Variables para encontrar el punto dulce de tu cafe
Programación y puesta a punto de la maquina Espresso según tu receta
Día 3 (5h) Practicas en tienda
Training en escenario* real 1:1
Técnicas avanzadas de preparación
Limpieza de Maquina Espresso III

Ademas:
- Te entregaremos memorias (lectura) de todo lo aprendido.
- Todos los insumos que usaremos estan incluidos.
- Recibirás un Certificado por cada modulo completado. (Nuestros certificados traen un codigo QR con el cual pueden ser verificados por tu empleador desde cualquier parte del mundo)
- Te unirás a nuestra comunidad de Whatsapp donde te aclararemos todas tus futuras dudas y compartirás experiencias con otras personas que también desarrollaron el taller. (locales y extranjeros)
- Contaras con un seguro de aprendizaje

Información adicional

Para mayor informacion y detalles de nuestros demas talleres, visite nuestra pagina: www.baristatin.com

Horarios

  • sábado

    10:00-13:00
  • domingo

    15:00-18:00
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