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Gastronomía Curso Vacacional: Cocina Saludable

Academia Yurupary
Academia Yurupary

Profesiones artesanales

  • Medellín (Antioquia)

  • 15 horas

  • $ 550.000,00

$ 550.000,00

Resumen

Este programa tiene como propósito, brindar un espacio a los participantes para que aprendan de manera fácil, preparaciones de diferentes alimentos de alto valor nutricional, así como las amplias posibilidades que hay en el mundo de la cocina, diversidad de preparaciones saludables, que hacen de “La cocina, un placer para compartir”.

Temario

TEMARIO:
Clase 1: Vinagretas y Ensaladas
• Vinagreta de coco
• Vinagreta de fresa
• Vinagreta de cítricos
• Ensalada de frutos secos
• Ensalada de quinua
Clase 2: Sopas, cremas y potages
• Sopa de cebolla
• Sopa de calabaza y panela
• Crema fría de remolacha
Clase 3: Proteínas, vegetales y minerales
• Lenguado en salsa de hierbas
• Peperonata
• Albóndigas de tofu
Clase 4: Guarniciones
• Pakoras de verduras
• Puré de garbanzos
• Arrolladitos primavera
Clase 5: Pastas y Salsas
• Espagueti oriental
• Pasta de color en salsa de alcaparra
• Realizar preparación de pasta integral.

Información adicional

Metodología:

En el aula-cocina: la facilitadora se encarga de explicar a los participantes las generalidades de la preparación de cada menú, mientras observan el proceso y plantean preguntas que serán resueltas a tiempo; al finalizar degustan cada una de las preparaciones y se les entrega la receta impresa.

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