educación Acceso para centros

Diplomado en Docencia en Gastronomía

Universidad de San Buenaventura  Cartagena
  • Cartagena de Indias (Bolívar)

  • 120 horas

  • Precio a consultar

Precio a consultar

Resumen

Objetivo:
Desarrollar en el estudiante las competencias y habilidades necesarias para que puedan ejercer la práctica docente en cocina, mediante la aplicación de conocimientos, actitudes y experiencias, teniendo en cuenta los factores que in uyen en el aprendizaje y utilizando para ello métodos y técnicas docentes que lo faciliten.

Temario

CONTENIDO:

1
Cada módulo será evaluado de manera conceptual y práctica de conformidad con los objetivos y metodología propuesta.
Módulo Formación humana
- Ética profesional
- Resolución de conictos
- Trabajo en equipo
- Manejo de ansiedad
2
- Diseño curricular por competencias
- Implementación y Evaluación de Currículos
3
- Tics para docentes
- Estrategias didácticas Virtuales
- Mediación Virtual
24 Horas
El Rol del Formador 24 Horas
Formación Virtual24 Horas
4
- Normativa para el sector alimentario
- Normativa hotelera y turística
Técnica Alimentaria 24 Horas
5
-Tipos de emprendimiento, liderazgo
-Unidades de negocio
-Gestión de Proyectos

Información adicional

¿A quíen va dirigido?
Personas con formación y/o práctica en cualquier área de la
gastronomía, que estén dedicadas o quieran dedicarse a la
enseñanza de la cocina o especialidades relacionadas, y a todas
aquellas personas que tengan la responsabilidad de desarrollar
programas de entrenamiento en el área de alimentos y bebidas.

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