educación Acceso para centros

Diplomado Administración Y Marketing

Academia de Gastronomía Verde Oliva

Comunicación y marketing

  • Bogotá, D.C. (Bogotá, D.C.)

  • 72 horas

  • Precio a consultar

Precio a consultar

Resumen

OBJETIVO GENERAL

Proporcionar herramientas básicas para que personas que trabajan en el área de alimentos y bebidas puedan planear, dirigir, y administrar de manera adecuada negocios en el área.

Temario

CONTENIDOS GENERALES

1. MERCADEO PUBLICIDAD Y VENTAS

Mezcla de mercadeo.
Investigación de mercados.
Segmentación de mercados.
Comportamiento del consumidor.
Políticas de ventas en un negocio gastronómico.
Servicio al cliente.
Evaluación de la satisfacción.
Planeación estratégica y plan de mercadeo.

2. CONTROL Y MANEJO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Manejo profesional de alimentos perecederos.
Compras, manejo de inventarios, rotación de inventarios y valorización de inventarios.
Análisis de porcionamiento: análisis cárnico y mermas.

Información adicional

Intensidad horaria: 72 horas, 24 sesiones, 15 horas semanales.
Horario: Sábados de 9:00 am a 12:00 pm
FECHA DE INICIO: 28 DE ENERO

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