educación Acceso para centros

Curso Formación de facilitadores en la implementación de buenas prácticas agrícolas

Universidad Nacional de Colombia Sede Medellin - Centro de Educación Continua y Permanente
  • Medellín (Antioquia)

  • 40 horas

  • $ 840.000,00

$ 840.000,00

Resumen

Público Objetivo:
Estudiantes, técnicos, tecnólogos y profesionales que quieran adquirir las competencias para acompañar los procesos en la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas BPA en la producción de frutas y hortalizas, como un modelo de gestión para aumentar la productividad en las fincas, buscando la rentabilidad de los productores, en unas condiciones ambientalmente sostenibles y responsables socialmente.

Temario

Objetivo general:
Formación de Facilitadores en Buenas Prácticas Agrícolas BPA en la identificación, evaluación y gestión de riesgos que puedan afectar la inocuidad, el bienestar de las personas y el medio ambiente en producción primaria de alimentos.
Objetivos específcos:
Socializar la situación actual del sector agropecuario de la producción primaria de alimentos a nivel nacional e internacional, contextualización y antecedentes de las normas de calidad agroalimentaria.
Establecer técnicas para la identificación, evaluación y gestión de riegos relacionados con las BPA, como modelo de gestión en las unidades productivas.
El papel del facilitador en la adopción, implementación y mantenimiento de las BPA en las unidades productivas de pequeños y medianos productores.
Identificar los procesos básicos en la implementación de BPA, basado en un enfoque a resultados.
Establecer metodología de implementación de las BPA en las unidades productivas, diagnósticos de línea base, planes de acción para la adopción de BPA por parte de los productores agropecuarios.

Contenidos:
Situación mundial y nacional en el sector agroalimentario, antecedentes de las normas de calidad agroalimentaria.
Principios de las Buenas Prácticas Agrícolas.
Definición de riesgos, probabilidad y severidad
Riesgos que afectan la inocuidad de los alimentos.
Riesgos que afectan el medio ambiente.
Riesgos que afectan la salud del personal de campo.
Establecer metodología para la identificación, valoración y propuesta de acciones, preventivas y correctivas para el manejo de riesgos.
Normas de calidad relacionadas con la producción primaria de frutas, hortalizas.
Metodología de implementación y adopción de las normas de calidad agroalimentaria.
Retos y perspectiva del sector agropecuario en Colombia.
Salida de campo.
Conclusiones del curso.
Evaluación del curso.

Información adicional

Horario:
Viernes y sábados de 8:00 a.m. a 5:00 p.m.

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