educación Acceso para centros

Curso Básico Cerveza Artesanal

Universidad CES - Educación Continua
Universidad CES - Educación Continua

Profesiones artesanales

  • Medellín (Antioquia)

  • 16 horas

  • $ 380.000,00

$ 380.000,00

Resumen

Este curso se encuentra dirigido a: todo el público interesado en aprender el proceso de elaboración de la cerveza artesanal.

Temario

Objetivo del Curso:
Brindar conocimientos básicos sobre el proceso cervecero a todo el público interesado, con miras a incentivar y promover la investigación en esta rama de la biotecnología e impulsar las posibilidades de desarrollo empresarial en sus participantes.
Contenido:
• Introducción a la cultura cervecera; una visión global del arte.
• Materias primas; descripción de los cinco insumos clave para la elaboración de la cerveza.
• El proceso cervecero.
• Presentación y manejo de un software especializado para cálculos cerveceros de insumos que facilitará la creación y replica de formulaciones cerveceras.
• Presentación sobre la Limpieza y Sanitación de la planta cervecera e Introducción al Análisis Sensorial, que se desarrollará en conjunto con una cata de cerveza al terminar la última jornada.

Información adicional

Fecha Inicio: 06-09-2018.
Fecha Fin: 08-09-2018.

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