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Curso Área Gastronomía - Cocina Gourmet

Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca

Hostelería, turismo y restauración

  • Bogotá, D.C. (Bogotá, D.C.)

  • 120 horas

  • $ 209.000,00

$ 209.000,00

Resumen

Emplear ingredientes cuidadosamente seleccionados en la elaboración de sus menús, materia prima que se encuentre fresca y en temporada. Incluye vegetales asados, truchas en mantequilla de limón, espárragos con papa y tocineta, crepes con pescado y frutos del mar, quichés, lomo de cerdo con vegetales.

Temario

Emplear ingredientes cuidadosamente seleccionados en la elaboración de sus menús, materia prima que se encuentre fresca y en temporada. Incluye vegetales asados, truchas en mantequilla de limón, espárragos con papa y tocineta, crepes con pescado y frutos del mar, quichés, lomo de cerdo con vegetales y piña, tomates rellenos de maíz y queso, pionono con salsa de caramelo y café, tortas de tres leches y budines.

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