educación Acceso para centros

Tecnología en Gestión Gastronómica - Virtual

Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB
  • Online

  • 6 semestres

  • Precio a consultar

Precio a consultar

Resumen

Su formación está orientada a competencias profesionales en ejecutar todas las operaciones relacionadas con la manipulación, preparación, conservación, técnicas y presentación de alimentos y de bebidas; elaborando y presentando diferentes platos de la cocina regional y latinoamericana de acuerdo con recetas estándar y, aplicando los conceptos de BPM en la preparación de alimentos.

Temario

El profesional de la UNAB es un ciudadano competente académicamente, con sólida formación ética, respetuoso de los valores fundamentales del desarrollo humano, contribuye al mejoramiento de la sociedad, en áreas de la gestión y administración de los establecimientos gastronómicos, en los sectores público y privado.

Información adicional

Registro Snies - 54446
Registro Calificado - Resolución 16319 de Septiembre 30, 2015 por 7 años

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